苯甲酸可用作食品防腐剂嘛-苯甲酸可用作食品防腐剂

摘要： 好久不见，今天给各位带来的是苯甲酸可用作食品防腐剂，文章中也会对苯甲酸可用作食品防腐剂嘛进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！...

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...具有酸的通性,可做食品防腐剂.下列关于苯甲酸说法不正确的是...

因为苯甲酸的酸性比醋酸强，所以pH 7，且相同浓度的苯甲酸溶液的pH比醋酸的pH小。所以 B 错。酸溶液能使紫色石蕊试液变红，但不能使无色酚酞试液变色，所以CD对。

燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。危险特性： 遇明火、高热可燃。通用名称：苯甲酸 英文名称：Benzoic Acid 英文别名：Benzoicum Acid、Phenylformic Acid 【药理】药效学 本品为消毒防腐剂，具有抗细菌作用；在酸性环境中，0.1％浓度即有抑菌作用。

将碳酸氢钠加进四种物质的溶液中，无明显现象的为苯酚，其他均有气泡。加入氯化铁溶液，显紫色的为水杨酸。剩下的两种物质的溶液，均加入浓硫酸，加热，反应完全后，加入氯化铁，显紫色的是乙酰水杨酸。

化学性质 常温下稳定。急剧加热分解为苯酚和二氧化碳。具有部分酸的通性。本品刺激皮肤、黏膜，因能与机体组织中的蛋白质发生反应，所以有腐蚀作用。能使角膜增殖后剥离。其毒性比苯酚弱，但大量服用能引起呕吐、腹泻、头痛、出汗、皮疹、呼吸频促、酸中毒症和兴奋。其水溶液呈酸性反应。有解热镇痛作用。

苯甲酸可用来做食品防腐剂吗?为什么?

1、因此并不提倡在食品加工中使用苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂添加。 事实上，添加苯甲酸和苯甲酸钠并不是食品唯一的防腐方法。使用天然防腐剂，如采用Nisin、壳聚糖、香辛料提取物等，也能够达到抑菌保鲜作用，也是食品工业的一个发展方向。

2、只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸钠，都是允许的，也是安全的。

3、苯甲酸是一种常见的有机酸，被广泛应用于食品、化妆品等领域。在食品中，苯甲酸被用作防腐剂，其主要作用是抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。然而，苯甲酸并不是万能的防腐剂。它只能抑制某些种类的细菌和霉菌，对于其他种类的细菌和微生物则没有抑制作用。

4、苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌.根据GB2760—1996国家卫生标准规定，在水制品加工中不得使用苯甲酸钠。

5、苯甲酸钠，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。

苯甲酸(C6H5COOH)可用作食品防腐剂,其酸性比醋酸强.下列对苯甲酸性质的...

A二氧化碳 B氮气 C氧气 D二氧化碳 二 、 选择题（本题包括12小题，每小题2分，共24分，每小题只有一个选项符合题目要求） 15．苯甲酸(C6H5COOH)可用作食品防腐剂，其酸性比醋酸强。

安息香酸结构式为C6H5COOH。又称苯甲酸，无嗅或略带安息香气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。

硼酸(H3BO3)：硼酸晶体呈片状，有解理性，可作润滑剂。硼酸是一元弱酸，可用作洗眼剂。 H3BO3+H2O H4BO4—+H+ 苯甲酸(C6H5COOH)：苯甲酸是无味的白色结晶，熔点121℃，稍溶于水，易挥发。苯甲酸具有抑菌、防腐作用，同时毒性较低，故广泛用于食品、药剂和日用品的防腐剂。

小伙伴们，上文介绍苯甲酸可用作食品防腐剂的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。