使用方法是复合磷酸盐需要揉搓腌制才能起效果，如果你直接把它加到卤水中，几乎没有什么作用，在鸡架烤前腌制时，需要加入少量的复合磷酸盐，提高肉制品的pH值，使肉制品呈现最优的色泽，在烤制时，也要添加一些复合磷酸盐，增加风味，用温水冲，在配制腌制液时，首先要把复合磷酸盐用温水化开，再与其它腌制剂混合搅匀，...